Ингредиенты:

Молоко — 300 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Сливочное масло — 15 г

Мука — 1 ст. л.

Сыр эмменталь — 100 г

Сыр пармезан — 20 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Процедить.

2. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.

3. Влить молоко, и помешивая венчиком, варить до загустения. Добавить соль, перец, мускатный орех и тертый сыр. Варить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.

4. Подавать горячим с овощами на пару, картошкой, пастой.

Приятного аппетита!

источник

Германия знаменита на весь мир не только своим пивом, но и закусками к нему. Ценители пенного напитка любят заедать пиво всевозможными колбасками и сосисками, и соленым кренделем брецель. Хлебобулочное изделие имеет давнюю историю и успело обрасти множеством легенд. По одной из них, форма выпечки связана с изображением сложенных на груди будто для молитвы рук, а название кренделя было взято от слова «вrezitella», что со старонемецкого переводится как руки. Если верить другой легенде, то брецель придумал пекарь, которому король приказал испечь хлеб, через которой трижды можно было бы увидеть солнце.

Изготовление брецелей в былые времена было жестко регламентировано. В наши дни пекарям разрешается дать волю своей фантазии, но к выпечке фирменного кренделя они по-прежнему подходят со всей серьезностью. В принципе состав брецелей простой — мука, дрожжи, вода, вся сложность заключается в том, чтобы придать им темно-коричневую золотистую корочку. Для этого крендель ненадолго опускают в раствор пищевой соды. Наш фото рецепт раскроет все тонкости приготовления настоящих немецких брецелей с сырным соусом в домашних условиях.

Для изготовления 8-10 кренделей понадобится:

1 чашка теплой воды

1 пакет активных сухих дрожжей

2,5 чашки небеленой муки для выпечки хлеба

1 столовая ложка коричневого сахара

1,5 ч.л. морской соли

Растительное масло

Пищевая сода

1 столовая ложка сиропа из ячменного солода, рисового сиропа или темно-коричневого сахара

Кошерная соль

Кукурузная мука

Для сырного соуса:

180 мл. пива (лучше всего подходит коричневый эль)

2 зубчика чеснока

340 гр. сыра чеддер, натереть

1/2 столовой ложки кайенского перца

1 чайная ложка острого соуса

1/2 чайной ложки вустерширского соуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

Соль и перец по вкусу

ЕДА И РЕЦЕПТЫ

СОВЕТЫ

БЛЮДА ПОВАРОВ

АДРЕСА

КОМЬЮНИТИ

ИДЕИ

Придаем вечно сухой куриной грудке двойной сочности. Хитрость проста: все дело в соусе

Пожалуй, лучший вариант приготовления нежной куриной грудки на скорую руку. Мясо гарантировано получается сочным, подавать его можно и как закуской, в охлажденном виде. Главная хитрость этого рецепта кроется в простом сырном соусе.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 2 шт.

Соль, черный перец - по вкусу

Мука

Сырный соус:

Сливочное масло – 10 г

Молоко – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Плавленый творог - 130 г

Сахар – 1/4 ч.л.

Курс «Фастфуд, который можно. Полезный фастфуд»

сырный соус - Самое интересное в блогах

Без заголовка

Сырный соус

Как приготовить немецкий крендель брецель

Как приготовить немецкий крендель брецель